تعتبر الفراولة من أهم المحاصيل البستانية التى أتجهت مصر إلى تنمية إنتاجها بمعدلات كبيرة فى السنوات الأخيرة
وإنتشرت زراعتها فى مناطق عديدة بجمهورية مصر العربية وهى من المحاصيل ذات العائد الكبير فى إنتاج وتصدير الفراولة من حيث التبكير والتفوق فى الإنتاج كماً ونوعاً ولهذا تحتل الفراولة مرتبة متقدمة فى صادرات مصر إلى الأسواق الأوربية والعربية والتى تبدأ من شهر نوفمبر وحتى أبريل للدول الأوروبية وتستمر حتى مايو للدول العربية.
من الفوائد الغذائية والطبية الهامة للفراولة :
* تعتبر الفراولة من محاصيل الخضر الغنية بفيتامين ج ( 60 – 100 مجم / 100 جم ثمار طازجة ) 215 – 435 مجم / 100 جم وزن طازج من الأوراق وكثيراً ما إستعمل شاى أوراق الفراولة كمقو ومنشط عام .
* تحتوى ثمار الفراولة على حامض الإلاجك بكميات كبيرة ( 0,4 – 4,6 مجم / جم من الثمار على أساس الوزن الجاف ) , 32 مجم / جم فى الأوراق على أساس الوزن الجاف وهو فينول ذو فاعلية قوية ضد السرطانات المحدثة كيميائياً , وغلى مسحوق الأوراق المجففة فى الماء لمدة 3 دقائق تعادل 55 % من كفاءة إستخلاص حامض الإلاجك بالطرق الكيميائية .
* بالإضافة لإحتواء الفراولة على فيتامينات أ , ب وعناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والكبريت والفسفور والألياف.
العوامل المحددة لنجاح زراعة الفراولة :
الصنف – ميعاد الزراعة – نوع التربة – مياه الرى – نظام الزراعة الفريجو أو الطازجة – مقاومة الآفات الحشرية والمرضية – عمليات خدمة المحصول من الزراعة وحتى نهاية الحصاد – التقنيات الحديثة فيما بعد الحصاد.
التربة المناسبة :
تجود زراعة الفراولة فى جميع أنواع الأراضى ما عد الجيرية والرديئة الصرف والملحية والموبؤة بالحشائش أو النيماتودا وتعتبر الأراضى الطمية والرملية هى أفضل أنواع الأراضى ويفضل أن يتراوح بين 6.5 – 7.5 ولا تزيد ملوحة التربة 1000PMM
ميعاد الزراعة :
من منتصف شهر سبتمبر وحتى منتصف شهر أكتوبر حسب الصنف حيث تزرع الأصناف المبكرة أولاً وطازجة أو مجمدة.
تجهيز الحقل للزراعة :
الحرث :
تحرث وتزحف الأرض ثلاثة مرات بين كل مرة والأخرى 2-3 أسابيع للتخلص من بذور الحشائش والحشرات وخفض التلوث الميكروبى للتربة .
تعقيم التربة :
1. تعقم ببروميد الميثايل بمعدل 50 -70 جم / م2 لتطهير التربة كم الأمراض وبذور الحشائش والنيماتودا.
2. أو إجراء التعقيم الشمسي للتربة بالبلاستيك الشفاف لمدة شهرين فى يوليو وأغسطس بعد إضافة السماد العضوى والحرث والرى الغزير قبل الزراعة.
3. وقد لايجرى التعقيم للتربة إذا كان الحقل بكراً ولم تسبق زراعته بأى محصول.
التسميد السابق للزراعة :
20 م3 سماد بلدى قديم متحلل +10 م 3 سماد دواجن + 250 كجم سلفات أمونيوم + 150 كجم سوبر فوسفات +150 كجم سلفات بوتاسيوم +50 كجم سلفات مغنسيوم + 300 كجم كبريت.
إقامة المصاطب :
تقسم الأرض إلى مصاطب بعرض 120 سم وبإرتفاع 50 سم والمسافة بين المصطبة والأخرى 50 سم وطول المصطبة لا يزيد عن 50 متر.
إقامة شبكات الرى :
تستخدم فى رى حقول الفراولة للتصدير شبكتان للرى واحدة بالرش والأخرى بالتنقيط.
الزراعة :
تزرع بشتلات طازجة مباشرة من المشتل إلى أرض الإنتاج وتزرع بكامل أوراقها ولا يزال إلا الأوراق المريضة أو القديمة الجافة ويفضل أن يكون سمك تاج الشتلة يتراوح من 0.8 -1.2 سم وأن تكون خالية من أعفان الجذور والنيماتودا ويتم تطهيرها قبل الزراعة بنقعها فى محلول تويسين 0.1 % + ريزوليكس تى 0.15 % لمدة 20 دقيقة قبل الزراعة.
وتزرع الشتلات فى 4 صفوف على المصطبة يتخللهم خرطومين للرى بالتنقيط وتزرع النباتات على مسافة 25 سم بين الشتلة والأخرى فى الصف الواحد وعلى شكل رجل غراب فى الخطوط المتجاورة ويحتاج الفدان حوالى 36-40 ألف شتلة فراولة طازجة.
فرد بلاستيك المالش على المصاطب :
ويتم بعد 3-4 أسابيع من الزراعة بفرد بلاستيك شفاف على المصاطب بسمك 32 ميكرون وعرض 2.4 متر ويثقب فوق مواقع النباتات ويتم سحب النموات الخضرية من خلال هذه الفتحات.
إقامة الأنفاق البلاستيكية :
يتم عمل الأنفاق البلاستيكية لتغطية النباتات ويستعمل لها بلاستيك شفاف سمكة 60-80 ميكرون وعرضه 2.4 متر ويستخدم لذلك سلك صلب مجلفن قطره 0.5 سم على شكل أنصاف دوائر وتثبت فى التربة والمسافة بين القوس والآخر من 1 -1.5 متر وإرتفاع النفق عند قمة المصطبة حوالى 60 سم.
الرى :
يكون بالرش خلال مرحلة النمو الخضرى الأولى يليها الرى بالتنقيط بعد نجاح الشتل وتكون أوراق جديدة وخلال مرحلة الأزهار و الأثمار ويفضل الا تزيد نسبة الملوحة عن 700 – 900 ppm فى ماء الرى ويحتاج الفدان حوالى10 م3 يومياً حسب الظروف الجوية ونوع التربة.
التسميد :
تفضل الأسمدة المركبة السائلة والتى تحتوى على العناصر الهامة الكبرى والصغرى للنبات والتى يسهل إضافتها فى السمادات ويستفيد منها النبات بسرعة مع ماء الرى ويحتاج الفدان حوالى 5 لتر يومياً من السماد ويجب أن تتخلل فترة الرى عملية التسميد وأن ينتهي دفع الأسمدة قبل 10 دقائق من إنتهاء وقت الرى.
جمع الثمار والفرز والتعبئة ومواصفات ثمار التصدير :
1. يجب غسل الأيدى بالماء والصابون بدون رائحة – وتقليم الأظافر – تجفيف الأيدى عقب غسلها
2. الحصاد فى الساعات المبكرة قبل إرتفاع درجة الحرارة حتى لا تأخذ وقت أطول فى التبريد المبدئى.
3. إزالة الثمار المصابة والمتعفنة لوحدها بعيداً عن المحصول.
4. تجمع الثمار من العنق بحيث لا تلمس الأصابع الثمرة حتى لا تترك بصمة الأصابع عليها مما يجعلها عرضة للإصابة بالفطريات المرضية .
5. أن تكون الثمار فى مرحلة 3/ 4 تلوين وليست زائدة النضج حتى تتحمل الشحن والتداول.
6. تدرج الثمار تبعاً لأحجامها إلى رتب أكسترا ( أقل قطر 2,5 سم ) ودرجة أولى وثانية ( قطر 3,2 سم ) ودرجة ثالثة ( قطر 1,5 سم ) وزن الثمرة بين 20 – 30 جم إلى حوالى 8 – 12 ثمرة فى كل عبوة سعة 250 جم.
7. تقطف الثمار بجزء من العنق 0,5 – 1 سم.
8. أوراق الكأس خضراء وطازجة ولون الثمار أحمر براق متجانس .
9. يفضل طعم الثمار الجيد وأن تكون نسبة المواد الصلبة الذائبة 8-9 % ولا تقل عن 7 %.
الأفات الحشرية التى تصيب الفراولة
أولاً : عند بدء الزراعة حتى التزهير :
الجعال:
- يقوم بقرض جذور الشتلات تحت سطح التربة مما يؤدى إلى موت الشتلات وجفافها ويقاوم بالآتى :
- وضع ديازينوكس محبب عند تجهيز الأرض للزراعة بمعدل 12 كجم / ف ثم الرى .
- أو رش التربة قبل أو بعد الزراعة بمبيد ديازينوكس 60% بمعدل 1 لتر / فدان ثم الرى مباشرة .
المن :
يمتص عصارة النباتات ووجود الندوة العسلية ويسبب العفن الأسود على الأوراق ويقاوم كما يلى :
- ريلدان 50 %ec بمعدل 250 سم / 100 لتر ماء.
- أدمير 20 % sc بمعدل 50 سم / 100 لتر ماء .
الذبابة البيضاء :
تمتص عصارة النباتات وتفرز الندوة العسلية
- أدمير 20 % sc بمعدل 125 جم / 100 لتر ماء .
- بستدور 25 % wp بمعدل 100 جم / 100 لتر ماء .
دودة ورق القطن :
تتغذى اليرقات على الأوراق والأزهار والثمار .
- لانيت 90 % sp بمعدل 75 جم / 100 لتر ماء .
- ماتش 5 % ec بمعدل 40 سم / 100 لتر ماء .
العنكبوت الأحمر :
تتغذى الحوريات والحيوان الكامل على السطح السفلى للأوراق وتظهر بقع باهتة مصفرة تصبح لونها محمر ثم يتحول إلى اللون البنى ويظهر نسيج عنكبوتي .
- فيرتميك 1,8 % ec بمعدل 60 % /100 لتر ماء .
- باروك 10 % sc بمعدل 20 سم / 100 لتر ماء.
- كبريت ميكرونى 80 % ec بمعدل 250 جم / 100 لتر ماء .
ثانياً : عند بداية عقد الثمار يوقف رش المبيدات السابقة ويتم رش مايلى :
أ. المن والذبابة البيضاء والعناكب :
- زيت معدنى صيفى ( سوروبال – سوبر مصرونا – كزد ) بمعدل 1 لتر / 100 لتر ماء.
- بيوفلان سائل بمعدل 150 سم / 100 لتر ماء .
- زيت طبيعى نايترلو بمعدل 635 سم /100 لتر ماء.
- 1 م –بير 49 % بمعدل 375 سم /100 لتر ماء.
ب. دودة ورق القطن :
دايبل X 2 بمعدل 75 % /100 لتر ماء.
يحتاج الفدان 400 – 600 لتر ماء ويتم الرش فى المساء بعد العصر .
الأمراض التى تصيب محصول الفراولة :
أ. بعد زراعة الشتلات حتى التزهير :
أولاً : الأمراض الفطرية :
1. أعفان الجذور والتاج والذبول:
تسببها مجموعة من الفطريات وتؤدى إلى نباتات متعفنة وضعيفة النمو ومتقزمة وذابلة مع وجود تقرحات على الجذور وتظهر أعراض الذبول على الأوراق وتموت ولاتثمر ويمكن مقاومتها بالآتى :
1) زراعة شتلات خالية من الأصابة .
2) تنظيم الرى وتحسين الصرف وتحاشى الزراعة فى الأراضى الثقيلة.
3) إتباع دورة زراعية مناسبة .
4) نقع الشتلات قبل الزراعة بمحلول مبيد ريزولكس ثبرام معدل 3 جم /لتر ماء لمدة 20 دقيقة .
5) إستخدام أسمدة عضوية ( متحللة).
6) معاملة الشتلات بأحدى المحاليل الأتية على التوالى كل 3 أيام ريزولكس ثيرام 3جم / لتر + بريفيكيور 2,5 سم / لتر + توبسين م 70 بمعدل 3 جم / لتر ماء.
2. مرض البياض الدقيقى :
يظهر هذا المرض على السطح السفلى للأوراق عبارة عن مسحوق أبيض دقيقي تزيد مساحته على الأوراق إلى أن تعم الورقة وتجف وتموت ويناسب هذا المرض رطوبة نسبية معتدلة ودرجة حرارة عالية.
* مقاومته وقائياً وذلك بالرش بالكبريت الميكرونى 250 جم /100 لتر ماء أو التعفير بالكبريت الزراعى وذلك بمعدل 10 – 15 كجم / فدان .
* يقاوم علاجياً وذلك بالرش بالمبيدات التالية دومارك 50 سم3 / 100 لتر ماء أو دورادو 15 سم 3 / 100 لتر ماء أو سومى أيت 35 سم3 / 100 لتر ماء أو توباس 200 بمعدل 25 سم / 100 لتر ماء.
3. تبقعات الأوراق:
يظهر المرض علي شكل بقع صغيرة تزداد فى الحجم إلى أن تعم الورقة تؤدى إلى جفافها وسقوطها وتوجد على الكأس وأعناق الثمار ويمكن للفطر مهاجمة الثمار وتكون مرض البذرة السوداء ويقاوم المرض بالرش بأحد المبيدات التالية الأيوبارين معدل 250 جرام / 100 لتر ماء – أنتراكول 250 جرام / 100 لتر ماء كل أسبوعين – زراعة أصناف مقاومة – عدم تعقير النباتات .
4. مرض لفحة الأوراق:
هذا المرض يظهر ببقع كبيرة حمراء وعند زيادة الإصابة تؤدى إلى جفاف الأوراق وموتها مما يؤدى إلى قلة حجم الثمار وعدد الثمار الناتجة وتكون الثمار معرضة للشمس ويمكن مقاومة المرض وذلك بإستخدام أحد المبيدات التالية رونيلان معدل 100 جرام / 100 لتر ماء – كوبرانتراكول بمعدل 250 جرام /100 لتر ماء - يوليرام بمعدل 250 جم / 100 لتر ماء .
5. أعفان الثمار:
تظهر أعفان الثمار بعد العقد وتظهر على أى جزء من الثمرة وذات ألوان مختلفة وأشكال مختلفة تؤثر على تماسك الثمرة ومظهرها مما يؤدى إلى خفض قيمتها التسويقية أو تلفها تماماً.
مقاومة أعفان الثمار :
1) الحرص أثناء الرى حتى لاتتبل النباتات والثمار .
2) زراعة النباتات على مصاطب.
3) جمع الثمار فى الصباح الباكر.
4) عدم تجريح الثمار أثناء الجمع .
5) جمع الثماربجزء من العنق.
6) خفض درجة حرارة الثمار بعد الجمع مباشرة .
7) طرد الطيور التى تقوم بتجريح الثمار.
8) تغطية المصاطب بالبلاستيك (المالش) لمنع تلامس الثمار على المصاطب.
9) رش النباتات أثناء التزهير والعقد بالمبيدات الأتية بالتبادل كل 15 يوم.
1- رونيلان 100 جم / 100 لتر ماء.
2- توبسين م 70 بمعدل 100 جم / 100 لتر ماء.
ثانياً الأمراض الفيروسية :
توجد مجموعة من الفيروسا ت تصيب نباتات الفراولة وتسبب لها أمراض بطء أو وقف النمو حيث أن المسئول عنها كثير من الحشرات مثل المن – الذبابة البيضاء والتربس والنطاطات ولذلك فإن مقاومة هذه الحشرات مهمة فى الحد من إنتشار هذه الأمراض الفيروسية .
ب. بعد التزهير يتم معاملة النباتات بعد العقد بالمركبات الحيوية التالية :
1) أمراض المجموع الخضرى :
بلاثت جارد بمعدل 250 سم / 100 لتر ماء .
2) أعفان الجذور والثمار:
ريزوان بمعدل 259 سم / 100 لتر ماء.
مع تحيات وحدة المعلومات – الإدارة المركزية للإرشاد الزراعى